PIECES SALEES & SUCREES
PIECES SALEES & SUCREES
Pour vos APÉRITIFS & COCKTAILS
Prix à l’unité
Mini-Sandwich de Saumon fumé, Crème d’aneth
Profiterolle, Crème saveur crabe
Saucisson sec de cordon beurre en pommade
Coppa italienne
Râpé de surimi
Oeufs de lump rouge et noir
Tapenade d’olive noire
Mini-Sandwich italien au jambon cru
Mini Croque-Monsieur
Mini Croissant,Béchamel & Bacon
Roulé au jambon
Saussices en feuilletage
Feuilleté au chèvre & Magret fumé
Gougère au fromage
Brochette de prunaux & Bacon
Mousseline crémeuse de thon
Mousse de foies de volaille
Au poulet, Cruditées
Rillettes, Cruditées
Environ 35 Mini-Sandwichs
Mousse de foie
Fromage blanc & Fines herbes
Saumon fumé par nos soins
Mayonnaise surimi
Prix à l’unité
Mousseline de poisson
Mousse de crevettes crémée
Crémeux d’avocats & citron
Crème de petits pois au lard
Crème de courgette au basilic
Tartare de légumes
Environ 35 Mini-Brochettes
Exemple :
Tomate sechée, Dés de jambon et d’émmenthal
Dés de gouda, Chorizo, Tomate cerise
Magret de canard fumé, Pruneau, Tomate cerise
Crevettes, Citron confit, Mozzarella
Bacon, Olives noires, Tomate cerise
20 personnes minimum
Assortiments de Mini-Pains Bruschetta grillé avec sauces (Concassé de tomate, Crémeux de chorizo, Tapenade d’olive, sauce fraicheur)
Mousse au chocolat & Spéculos
Pomme fruit
Tartelettes aux fruits
Mini flanc à la vanille
Mini bavarois
Chou à la crème
Nos plateaux repas
Plateaux repas
PLATEAU REPAS
TANCARVILLE
13,00 € TTC
PLATEAU REPAS
OCTEVILLE
15,50 € TTC
PLATEAU REPAS
FECAMP
19.30 € TTC
ou Roti de Boeuf
NOS BUFFETS
NOS BUFFETS
BRUNCH
9.90€ par 30 personnes = 297.00€
1Tranches de Rosette
1 Tranches d’ail
1 Tranche de salami
1 Tranche de cervelas
1 Tranche d’andouille
Salade Pièmontaise
Salade Taboulé
Salade Marcopolo
Crudites (1,5kg)
carottes rapées
céleri Rémoulade
30 Pilon de Poulet
60 Tranches de rôti de porc
Mayonnaise Nature
Vinaigrette
Cornichons
Chips
Beurre
Aucun changement n’est possible dans cette formule
BUFFET CAMPAGNARD
13,50 € TTC
Assortiment de saucissons
2 Tranches de Rosette
1 Tranches d’ail
1 Tranche de salami
1 Tranche de cervelas
1 Tranche d’andouille
1 Tranche de pâté de foie maison
2 crudités au choix
3 Salade composées
Mini cornets de jambon et macédoine de légumes
Rôti de dinde mariné et Rôti de porc
Brie et Emmental et Bleu
Tarte aux pommes
ou
Grillé aux pommes
ou
Flan nature à la vanille
Ou
Crème caramel
Ou
Bavarois aux fruit
Ou
panacotta
Mayonnaise Nature et Cocktail
Vinaigrette
Cornichons
Chips
Beurre
Pain : 1 baguette pour trois personnes
BUFFET
GOURMAND
16,50 € TTC
Assortiment de charcuteries
Terrine du chef et rillettes de canard
1/2 Oeuf Mimosa
3 crudités au choix
3 salades composées au choix
Poulet rôti de nos régions
Jambon à l’os
Pain de poissons et sa sauce fraicheur
Tarte aux fruits de saison
Bavarois aux fruits
Mousse au chocolat
Flan nature à la vanille
Crème caramel
Riz au lait
Ile flottante
Mayonnaise Nature et cocktail
Vinaigrette
Cornichons
Chips
Beurre
Pain : 1 baguette pour trois personnes
BUFFET FESTIF
21,90 € TTC
Assortiment de charcuteries
Terrine du chef et rillettes maison
Wrapps à determiner
3 crudités au choix
3 salades composées au choix
Poulet rôti de nos régions
Rôti de boeuf braise
Saumon poche et sa salade printanière ( macédoine, pomme de terre, mais, Coeur de palmier)
Assortiment de fromages
Tarte aux fruits de saison
Mousse au chocolat
Flan nature à la vanille
Crème caramel
Riz au lait
Ile flottante
Mayonnaise Nature et cocktail
Vinaigrette
Cornichons
Chips
Beurre
Pain : 1 baguette pour trois personnes
BUFFET PRESTIGE
28,50 € TTC
1 VERRINE AU CHOIX
Assortiment de charcuteries italiennes et gressins
Terrine du chef et rillettes maison
Profiterolle farci à la mousse de foie maison et magret de canard fumet maison
3 salades composées au choix
2 Cruditées aux choix
1 Gousset de poisson poché
Buisson de crevettes
Marquise de saumon fume par nos soins
Jambon à l’os cuit au bouillon
Gigot d’agneau en persillade et Rôti de boeuf braissé
Assortiment de fromages
Tarte aux fruits de saison
Mousse au chocolat
Flan nature à la vanille
Crème caramel
Riz au lait
Ile flottante
Mayonnaise Nature et cocktail
Vinaigrette
Cornichons
Chips
Beurre
Pain : 1 baguette pour trois personnes
NOS SALADES COMPOSÉES
SALADES COMPOSÉES
Semoule, petits légumes
Pomme de terre, Poivron, Dés de Chorizo, Tomate, Oeuf dur, Mayonnaise cocktail
Pâtes perles,surimi, , échalottes, persil