PIECES SALEES & SUCREES
PIECES SALEES & SUCREES
Pour vos APÉRITIFS & COCKTAILS
Ces compositions sont données à titre ; La composition dépend des saisons et peut être modifiable selon les régimes alimentaires spéciaux et nos contraintes d’approvisionnement
Prix à l’unité
TOASTS SALÉS
0,75 €
Mini-Sandwich de Saumon fumé, Crème d’aneth
Profiterolle, Crème saveur crabe
Saucisson sec de cordon beurre en pommade
Coppa italienne
Râpé de surimi
Crème de ciboulette et hareng mariné
Tapenade d’olive noire
Mini-Sandwich italien au jambon cru
Profiterolle, Crème saveur crabe
Saucisson sec de cordon beurre en pommade
Coppa italienne
Râpé de surimi
Crème de ciboulette et hareng mariné
Tapenade d’olive noire
Mini-Sandwich italien au jambon cru
TOASTS CHAUDS
0,85 €
Mini Croque-Monsieur
Mini Croissant,Béchamel & Bacon
Roulé au jambon
Saussices en feuilletage
Feuilleté au chèvre & Magret fumé
Gougère au fromage
Brochette de prunaux & Bacon
NAVETTES
1,10 €
Mousseline crémeuse de thon
Mousse de foies de volaille
Au poulet, Cruditées
Rillettes, Cruditées
PAIN SURPRISE
28,00 €
Environ 35 Mini-Sandwichs
Mousse de foie
Fromage blanc & Fines herbes
Saumon fumé par nos soins
Saucisson sec
Oeuf de lump
Emmenthal & jambon blanc
Prix à l’unité
VERRINES
1,20 €
Mousseline de poisson
Mousse de crevettes crémée
Crémeux d’avocats & citron
Crème de petits pois au lard
Crème de courgette au basilic
Tartare de légumes
Mousse de crevettes crémée
Crémeux d’avocats & citron
Crème de petits pois au lard
Crème de courgette au basilic
Tartare de légumes
HERISSONS
28,00 €
Environ 35 Mini-Brochettes
Exemple :
Tomate sechée, Dés de jambon et d’émmenthal
Dés de gouda, Chorizo, Tomate cerise
Magret de canard fumé, Pruneau, Tomate cerise
Crevettes, Citron confit, Mozzarella
Bacon, Olives noires, Tomate cerise
Mini-bruscheta
28,00 €
20 personnes minimum
Assortiments de Mini-Pains Bruschetta grillé avec sauces (Concassé de tomate, Crémeux de chorizo, Tapenade d’olive, sauce fraicheur)
PIECES SUCREES
1,00 €
Mousse au chocolat & Spéculos
Pomme fruit
Tartelettes aux fruits
Mini flanc à la vanille
Mini bavarois
Chou à la crème
Pomme fruit
Tartelettes aux fruits
Mini flanc à la vanille
Mini bavarois
Chou à la crème
Nos plateaux repas
Plateaux repas
Ces compositions sont données à titre ; La composition dépend des saisons et peut être modifiable selon les régimes alimentaires spéciaux et nos contraintes d’approvisionnement
PLATEAU REPAS
TANCARVILLE
12,00 € TTC
2 crudités au choix
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2 salades composées au choix
✦
1 cuisse de poulet
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Patée de foie Maison
✦
1 brie
✦
Flan vanille
✦
PLUS
✦
Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 1,5 litre, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
PLATEAU REPAS
OCTEVILLE
14,80 € TTC
ASSORTIMENTS DE SAUCISSONS
✦
Ail, Sec, Salami, Cervelas
Jambon à l'os Maison
✦
2 crudités au choix
✦
2 salades composées au choix
✦
½ oeuf dur mayonnaise
✦
Tarte aux fruits de saison
✦
2 sortes de fromages
✦
PLUS
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Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 0,5 cl / personne, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
PLATEAU REPAS
FECAMP
17,50 € TTC
Médaillon au saumon en Bellevue
✦
Ail, Sec, Salami, Cervelas
Jambon à l'os Maison
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ou Roti de Boeuf
2 crudités au choix
✦
2 salades composées au choix
✦
½ oeuf dur mayonnaise
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Tarte aux fruits de saison
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ou Gâteau chocolat poire
2 sortes de fromages
✦
PLUS
✦
Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 0,5 cl / personne, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
NOS BUFFETS
NOS BUFFETS
Ces compositions sont données à titre ; La composition dépend des saisons et peut être modifiable selon les régimes alimentaires spéciaux et nos contraintes d’approvisionnement
BUFFET CAMPAGNARD
12,00 € TTC
2 crudités au choix
✦
2 salades composées au choix
✦
1 cuisse de poulet
✦
Patée de foie Maison
✦
1 brie
✦
Flan vanille
✦
PLUS
✦
Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 1,5 litre, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
BUFFET GOURMAND
17,90 € TTC
ASSORTIMENTS DE SAUCISSONS
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Ail, Sec, Salami, Cervelas
Jambon à l'os Maison
✦
2 crudités au choix
✦
2 salades composées au choix
✦
½ oeuf dur mayonnaise
✦
Tarte aux fruits de saison
✦
2 sortes de fromages
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PLUS
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Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 0,5 cl / personne, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
BUFFET PRESTIGE
24,50 € TTC
Médaillon au saumon en Bellevue
✦
Ail, Sec, Salami, Cervelas
Jambon à l'os Maison
✦
ou Roti de Boeuf
2 crudités au choix
✦
2 salades composées au choix
✦
½ oeuf dur mayonnaise
✦
Tarte aux fruits de saison
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ou Gâteau chocolat poire
2 sortes de fromages
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PLUS
✦
Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, 1 bouteille d’eau de 0,5 cl / personne, Couverts, Verre en plastique, Serviette papier
NOS SALADES COMPOSÉES
SALADES COMPOSÉES
Ces compositions sont données à titre ; La composition dépend des saisons et peut être modifiable selon les régimes alimentaires spéciaux et nos contraintes d’approvisionnement
Salade Italienne
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Penne, Artichaut, Tomate, Citron confit, Pesto, Huile d’olive
SALADE PAPILLON
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Pâtes Farfalle, Mayonnaise, Citron confit, Thon, Tomate
Salade exotique
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Riz, Poivron, Tomate, Ananas, Poulet, Mayonnaise au curry
Salade du Puy
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Lentilles vertes cuisinées, Carotte jaune, Oignon rouge, Vinaigrette
Salade piémontaise
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Pomme de terre, Jambon, Cornichon, Mayonnaise
Salade Niçoise
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Riz, Thon, Poivron, Mais, Concombre, Carottes râpées
Salade Marco Polo
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Coquillette, Surimi, Œuf, Poivron, Tomate, Mayonnaise cocktail,
Salade du chef
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Pates de couleurs, Hareng, Gruyère, Pomme fruit
Salade fécampoise
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Pomme de terre, Hareng, Persillade, Vinaigrette
Salade gourmande
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Choux blanc, Dés de Jambon, Lardons, Gruyère, Noix, Champignons, crème ciboulette
Salade sicilienne
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Pates de couleurs, Crevettes, Poivron rouge et vert, Huile d’olive, citron, Estragon
Salade Savoyarde
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Blé, Gruyère, dés de Jambon, Tomate cerise
Taboulé
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Semoule, petits légumes
Notre LIVRET TRAITEUR est également disponible en format PDF